日曜日は山形県寒河江市の「そば処かつら」へ。

宮城県内はどんより曇り空で異様に寒く
最初は「温かい肉そば」をチョイスする気満々でしたが．．．
山形県内に入るとよく晴れ渡って異様に暑く
気が変わって「冷たい肉そば」をチョイスすることに決定。



そんなワケで「冷たい肉そば」とお店イチオシ「小柱かき揚げ」をチョイス。

「冷たい肉そば」は大きめの丼になみなみ盛られてかなりのボリューム。
鶏ベースの濃厚なスープだけど喉ごしはかなりサッパリでウマー。
「小柱かき揚げ」はかなり品のある感じ。そしてサクサクでウマい！
店主サマは元々京懐石の料理人ということで、その辺の業が感じ取れる逸品。

晴れて暑い山形県内から宮城県内に戻ると．．．やっぱり寒っ！

呑みの帰りだけど、毎週末お馴染み「らーめんくろく」巡礼。



今回の気まぐれ限定メニューは「フレンチ醤油ラーメン」。
フレンチでよく使われる技法、食材を使用したらしい。

つか、パっと見た瞬間、以前の「和牛の醤油らーめん」かと思った。
今回もオイラのニガテとする”しょっぱい系”のような気がして
コレは闘わずして敗北．．．なのかな〜？(-_-)

まぁ実際スープを啜ってみると、思ったほどしょっぱくはなかったけどね。
それでも呑み帰りにこの一杯はちと重いな〜。

麺はピロピロな平べったい麺だけど、いつもより堅めな気がする。
そして変わった色の麺があるな？と思ったら、
麺のようにピロピロ細長く裂いたゴボウだった。ビックリ。

で、結局、どの辺がフレンチなの？と訊かれてもオイラよく判らん。ｗ
そもそも貧乏人なオイラはフレンチ自体馴染みがないし．．．。
まぁ店主サマが「フレンチっぽく仕上げた」ってんならそうなんだろう。たぶん（汗

GW 終盤、お江戸方面潜伏ついでに「麺屋吉左右」へ。

今回が 3 度目の訪問になるんですかね〜。
たまにしかないお江戸方面潜伏時の、楽しみのひとつになってる気がする。

閉店時刻目前の 14:40 頃に現着。20 人弱の待ち行列。
それでもお店の中に入れたのは 40 分後の 15:20 頃。
若いご夫婦 2 人だけで切り盛りしているため回転がすこぶる悪く
待ち人数のワリにはかなりの時間がかかるのだ。

前回の訪問時は確か 2 時間ぐらい待った気がする。
あの時に比べれば全然大したことありませんわ。



今回も「味玉つけ麺」をチョイス。

ツルツルでモッチリしたストレート太麺に、豚骨魚介系なんだけど
舌触りが極めてなめらかなつけ汁がよく絡んで相変わらずウマー。
味玉もチャーシューもワタシ好みで何も言うことはございませんわ。

昼しか営業してないうえに定休日が水・日ってことで、
お江戸潜伏時に毎回行けるかってぇとそうでもないのが残念だけど．．．。
時間がウマく合えばまた行列覚悟してでも食べに行きたいですね〜。

2 週間ぶりに「らーめんくろく」巡礼。



今回の気まぐれ限定メニューは GW 限定「本気の二刀流ジャージャー麺」。

昨日（5/2）一日のみ限定の「本気の二刀流ジャージャー麺」の冷たい版。
太麺と細麺、2 種類の麺の混合技で”二刀流”だそうな。

ジャージャー麺の肉味噌はヤワめの甘じょっぱい味わいで、
唐辛子を加えてピリっとした辛味も追加。
ネギにモヤシにアボガドのトッピング類とよくよく混ぜ混ぜして頂きます。
キュっと冷やした二刀流麺はかなりコシが強く、歯ごたえバリ。
その二刀流麺に肉味噌やトッピング類がよく絡んでコリャうまいですな〜。

ガラスの器もキンキンに冷やしてあって最後まで冷え冷えでグッド。
特に今日は日中めっさ暑かったでね〜。実にナイスな一杯であった。

ちなみに、先週末の気まぐれ限定メニュー「煮干と鶏の塩らうめん」と
昨日限定の「本気の二刀流ジャージャー麺」温かい版はいずれも未食。
予約不可、当日限りの提供だったのですが、運悪く都合がつかなくてねぇ．．．。

期待の新店「ramenorz」に行ってきた。
4 月中旬にひっそりと開店したとか。



お初なので基本メニュー「かつおら〜めん」をチョイス。

カツオがガッツリ効いた魚介系スープと豚骨系スープの W スープ。
でも魚介系の方が圧倒的に強いスープ。
豚骨系はそれ特有のトロミとか口当たりのまろやかさとかを醸し出す程度で、
かなり割合を抑えているらしい。

ここ最近．．．というかここ近年味わったことのない独特なスープでウマっ。
1 杯 600 円で、味付玉子かノリのいずれかが無料でトッピングされます。
なかなかお得な設定ですね〜。

日々の改良の積み重ねで、現在毎日のように味が変化しているとか。
他のメニューも気になるトコロなので、また近いうちに行ってみよう。